Flat MarbleIMG_6812.jpg

FLAT MARBLE

เกี่ยวกับร้านอาหาร

ร้าน Flat Marble ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิมที่ชื่นชอบประสบการณ์ Fine Dining Restaurant ในกรุงเทพฯ โดดเด่นด้วยบริการชั้นเยี่ยมและพนักงานที่เปี่ยมด้วยอัธยาศัยไมตรี ร้านตั้งอยู่ในซอยอารีย์อันเงียบสงบโดยเป็นร้านเรือนกระจกที่ให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้านและมีการตกแต่งที่สวยงามเก๋ไก๋ ซึ่งทำให้ดูแตกต่างจากร้านอื่น ๆ อย่างชัดเจน ภายในร้านสามารถรองรับลูกค้าได้เพียง 11 ที่นั่ง บริการอาหารนานาชาติซึ่งจะหมุนเวียนรายการอาหารไปในแต่ละเดือน นอกจากบริการแบบ Casual Fine Dining Restaurant ร้าน Flat Marble ยังมีบริการจัดส่งอาหาร รวมถึงบริการมื้ออาหารแบบ Chef Table หากลูกค้าต้องการบริการอาหารส่วนตัวที่บ้าน

Chef Aum- Peechaya sukviboon_7.jpg

เชฟอั้ม-พีชญา สุขวิบูลย์

เชฟอั้ม-พีชญา สุขวิบูลย์ เป็นผู้ที่มีอุปนิสัยถ่อมตน มุ่งมั่น ฉลาด และเปี่ยมด้วยพรสวรรค์ เธอเป็นเจ้าของร้านอาหาร Flat Marble ซึ่งตั้งอยู่ในซอยอารีย์อันเงียบสงบ ลักษณะร้านเป็นเรือนกระจกที่ดูแตกต่างจากร้านอื่น ๆ และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิมที่ชื่นชอบประสบการณ์ Casual Fine Dining Restaurant ในกรุงเทพฯ ซึ่งเชฟอั้มภูมิใจในฝีมือการสร้างสรรค์อาหารไทยสไตล์ฟิวชันซึ่งทำให้ร้านอาหารของเธอโด่งดังอย่างมาก นอกจากบริการแบบ Casual Fine Dining Restaurant ร้าน Flat Marble ยังมีบริการจัดส่งอาหาร รวมถึงบริการมื้ออาหารแบบ Chef Table หากลูกค้าต้องการบริการอาหารส่วนตัวที่บ้าน เชฟอั้มรักการทำอาหารด้วยเนื้อวัวออสเตรเลียนและแสวงหาแนวทางการผสมผสานวัตถุดิบชนิดนี้ในสูตรอาหารของเธออยู่เสมอ

BEEF FAT FRIED RICE WITH AUSTRALIAN WAGYU SIRLOIN STEAK
ข้าวผัดมันเนื้อ เสิร์ฟคู่กับสเต็กเนื้อสันนอกวากิวออสเตรเลีย

วัตถุดิบ

  • เนื้อสันนอกวากิวออสเตรเลีย MB6+

  • สเปรย์น้ำมันปรุงอาหาร

  • ข้าวสวย

  • ซอสถั่วเหลือง

  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำตาล เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีการปรุง

1. นำเนื้อสันนอกวากิว MB6+ ออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปย่างจนสุกในระดับที่ต้องการ

 

2. อุ่นตะแกรงที่ไฟกลาง-สูง


3. อุ่นน้ำมันหรือมันของเนื้อในกระทะก้นแบนแบบ non-stick หรือกระทะกลมด้วยไฟกลาง ใส่ข้าว ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ผัด 3-4 นาที คนบ้างเป็นครั้งคราว จนกระทั่งข้าวกึ่งนุ่มกึ่งกรอบ

4. ใส่ส่วนผสมของข้าวผัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย โปะหน้าด้วยเนื้อสเต็กที่หั่นเป็นชิ้น